من المكونات الأساسية للمطبخ المستوحى من المطبخ الفارسي. تعلم كيفية تذوق الحساء والمرق واليخنات والمأكولات البحرية واللحوم والمزيد مع هذه التوابل الفريدة. يتم تجفيف الليمون الحامض بشكل طبيعي في الدفء الاستوائي المتشمس لغواتيمالا. تمتلئ هذه الحامض الفارسي بنهاية نكهة لاذعة الحمضيات وعلى ظهرها تقدم نغمات ترابية وملاحظات من الدخان الطبيعي. يمكن للمرء حتى وصف النكهة بأنها حمضيات ذات مظهر مرير قليلاً. تم استخدام الليمون الأسود لعدة قرون معروف بقدرته على التحمض في الطهي. الآن يمكن العثور على التوابل الحامضة التي نشأت لأول مرة في Omen في بعض المطاعم الأكثر شهرة في العالم. تضمن استخدام الليمون الأسود شاي الليمون المجفف والدجاج وكباب الليمون المجفف ويخني المأكولات البحرية المسلوقة بالليمون ولحم الضأن ولحم الضأن وأكثر من ذلك. يمكن حتى استخدام الليمون الأسود في نهج حديث ، مما يمنحك اندماجًا للعديد من المأكولات إذا كنت من النوع المغامر من أي صيد طازج.